Zeitgeist...

...mit dem Umbau der Frankfurter Markthallen im Hauptbahnhof und dem Etablieren diverser kleiner Restaurants, abgesehen der üblichen Ketten wie Nordsee/Burger King/ etc. hat Frankfurt gezeigt, dass man mit dem Zeitgeist gehen möchte - was sich meiner Meinung nach nicht nur am Interieur - die vorherrschenden Farben sind beige, braun und grün - sondern in "my indigo" widerspiegelt: denn hier werden Veganer fündig! Nach dem Motto "i mix it my way" kann der Gast sich sein Menü selbst zusammenstellen. Angefangen bei den Basics, die alle als vegan gekennzeichnet sind (Reis, Couscous, Veggies oder Nudeln) bis hin zum Taste (wobei hier nur die Miso Suppe und zwei verschiedene vegane Currys angeboten werden). Nach Belieben gibt es weitere Extras wie Avocado, Espuma oder Crispy Nuts (alle vegan) sowie den Schärfegrad, den man ebenfalls selbst bestimmen kann - und das Ganze zu einem recht moderaten Preis.

http://www.myindigo.com/