Obwohl ich mitten in meiner Magisterarbeit stecke, kann ich es mir auf gar keinen Fall nehmen lassen, heute den Gourmands etwas völlig simples und doch so leckeres zu präsentieren: Bruschette. Ja, genau, diese herrliche mediterrane Vorspeise. Dazu braucht es lediglich ein frisches, knuspriges Baguette (bitte nicht aus dem Supermarkt/dem Discounter/oder einer Bäckereikette), hochwertiges Olivenöl und einige Stunden zuvor vorbereitete gewürfelte Tomaten, vermengt mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Basilikum (frisch vom Markt - der Duft geht wahrlich durch Mark und Bein), etwas Salz und Pfeffer. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Baguettescheiben hineinlegen, so dass sie sich mit dem Olivenöl vollsaugen können, knusprig ausbacken und dann nur noch mit den Tomaten belegen. Hier ist das Ergebnis:
